需要学习扎针技术的专业包括：
护理专业：
护理专业的学生和从业人员需要学习包括扎针在内的基本技能，因为这是他们的重要职责之一。扎针，即注射和输液，是护士的基本工作之一，必须掌握的技能。
针灸推拿专业：
该专业培养具有系统掌握针灸推拿医疗技能的高素质技能型专门人才，能够运用所学的知识和技能诊断、预防和治疗常见病及多发病，并能对亚健康状态进行保健康复。
中医康复理疗专业：
康复理疗技术是根据传统医学理论，运用针灸刮痧、推拿点穴、拔罐热疗、耳穴诊治、反射疗法、心理疗法、饮食疗法等防治疾病。从事的主要工作包括康复理疗和康复理疗技术的高级技术应用性专门人才。
中医针灸专业：
针灸是针法和灸法的总称，针法是指在中医理论的指导下把针具按照一定的角度刺入患者体内，运用捻转与提插等针刺手法来对人体特定部位进行刺激从而达到治疗疾病的目的。
中医小儿保健推拿专业：
小儿推拿是建立在祖国医学整体观念的基础上，以阴阳五行、脏腑经络等学说为理论指导，运用各种手法刺激穴位，使经络通畅、气血流通，以达到调整脏腑功能、治病保健目的的一种方法。
医学检验技术专业：
虽然该专业与扎针无直接关系，但在实际工作中可能会用到针头进行样本采集或实验操作。
影像专业：
影像专业的学生可能会学习腰椎穿刺、胸穿、骨穿、心包穿刺等检查方法，这些方法需要用到针。
介入血管外科或介入类方向：
这些专业可能会用到切割穿刺针、套管穿刺针等。
综上所述，需要学习扎针技术的专业主要包括护理专业、针灸推拿专业、中医康复理疗专业、中医针灸专业、中医小儿保健推拿专业、医学检验技术专业、影像专业以及介入血管外科或介入类方向。