脐橙在烹饪中主要运用以下技术：
直接食用
剥皮直接食用：将脐橙剥皮后直接食用，是最简单的食用方法。
蒸制
蒸脐橙：将脐橙洗净切开一口，撒上少许盐，盖上盖子放入蒸锅中蒸10分钟左右，趁热食用，有止咳的效果。
制作果酱
脐橙果酱：将脐橙剥皮、去籽，加入柠檬汁和白砂糖煮至浓稠，然后储存于冰箱中。
榨汁
脐橙汁：将脐橙剥皮、去籽，放入榨汁机中榨汁，可单独饮用或与其他饮品混合。
烹饪肉类
脐橙烤鸡：将脐橙切块，与鸡肉一起烹饪，增加菜肴的鲜味和酸甜味道。
制作甜点
脐橙蛋糕：将脐橙榨汁，与面粉、鸡蛋等材料混合，制作出美味的脐橙蛋糕。
脐橙冰淇淋：将脐橙切片，放在冰淇淋上，美观又好吃。
脐橙茶：将脐橙切片，放入开水中泡制，制作出独特的脐橙茶。
其他创意用法
脐橙蒸蛋：将橙子和鸡蛋结合在一起，制作出营养美味的脐橙鸡蛋羹。
这些技术不仅丰富了脐橙的食用方法，还使其在烹饪中展现出独特的风味和营养价值。