蒸箱的除垢程序可以根据不同的型号和制造商提供的方法有所不同，但大体上可以分为以下几个步骤：
准备工作
准备必要的工具，如洗涤剂、洗碗海绵、清洁毛巾和清水。
检查蒸箱是否取下蒸笼盘和其他可拆卸的零件。
拆卸可拆卸的零件
将蒸箱内的可拆卸零件如烤网、烤盘、蒸笼盘等逐个拆下，并用清水清洗干净。
可加入适量的食醋或苏打粉帮助去除积垢，并使用清洁毛巾擦干备用。
清洁蒸箱内壁
使用洗涤剂（或餐厨清洁剂）倒入清洁海绵中沾湿，轻轻擦拭蒸箱内壁。
特别注意间隙及角落的清洗，这些地方经常有食物残渣和细菌滋生。
清洁过程中，一定要注意不要磕碰或划伤内壁。
清洗蒸箱门
蒸箱门上也会有食物残渣和污垢，所以也要将门内外涂抹上清洁剂，用清洁毛巾擦拭。
特别注意蒸箱门上下的边角，清洗干净后，再用清水将门擦干。
清洗定时器按钮和触控屏
将清洁剂涂抹到干净的清洁毛巾上，轻轻擦拭按钮和触控屏。
清水冲洗和干燥
将可拆卸零件擦干，重新装好。
清洗完毕后，确保蒸箱内部完全干燥后，再重新使用。
此外，如果蒸箱具有自动除垢功能，可以按照以下步骤操作：
1. 将内胆抹干，给水箱加1升水，并向水箱加入一包食品级除垢剂。
2. 选择“除污（除垢）”模式，按确认键开始工作。
3. 工作结束后，打开门，等内胆稍微冷却时，清洁内胆并倒净水箱中的剩水。
4. 往水箱中注满清水，再次执行“除污”程序，按确认键开始工作。
5. 工作结束后，再次开门清洁内胆并倒净水箱中的剩水。
如果蒸箱没有自动除垢功能，建议使用手动除垢方法：
1. 关闭电源，取出水箱，并向水箱内注入温水（60℃）至最大刻度处。
2. 取柠檬酸20g倒入水箱中，浸泡大约3-5分钟（时间越长，除垢效果越佳）。
3. 待水垢全部脱落溶解后，用清水彻底冲洗水箱内壁2次即可。
建议：
在进行蒸箱除垢时，一定要先断开电源，并确保蒸箱完全冷却，以免发生意外。
使用专用的蒸箱除垢剂可以更有效地去除水垢，避免使用强酸或强碱等腐蚀性清洁剂，以免损坏蒸箱内部。
除垢完成后，务必将蒸箱内部擦干，确保完全干燥后再使用，以免影响蒸箱的性能和卫生状况。