太子茶的七道程序被认为是最好的，具体程序如下：
焚香净室：
品茶之前要清除浊气，使空气变得清新，并且要特别恭敬。
超尘脱俗：
洗尘静心，以求进入另一种精神境界。
摆盏净杯：
茶具为一套古典式玉器，名叫“玉腴玉壶”，净杯要求将水均匀地从茶杯上洗过，然后摆成“孔雀开屏”的形状。
明珠人宫：
将茶叶放入杯中，称为“孔雀点头”。
玉泉催花：
用活泉水煮水，然后慢慢围绕茶叶筛水，称为“催花”。
云腴献主：
泡上开水后，将茶水均匀倒入茶杯中。
评点江山：
品茶时对茶汤进行评价。
这些程序不仅体现了茶文化的精髓，还融入了深厚的哲学和仪式感，使品茶成为一种高雅的活动。