在微信小程序上开设外卖业务，需要准备以下证件和资料：
营业执照：
这是开展任何商业活动的基础资质，商家需依法在当地工商行政管理部门注册登记，取得合法有效的营业执照，其经营范围应涵盖餐饮服务相关内容。
食品经营许可证：
这是从事餐饮外卖业务的核心资质，根据经营业态和规模的不同，分为多种类型。对于单纯的餐饮外卖服务，一般需申请热食类食品制售许可。
法人身份证信息：
要保证身份证在有效期内，清晰可辨，这是核实商家身份的重要依据。
支付接口相关资质：
如果小程序涉及到第三方支付功能，比如用户在线支付餐费，那就需要支付接口相关资质。通常要与有资质的支付平台合作，完成相关的签约与认证流程，确保支付环节的安全与顺畅。
ICP备案：
2023年8月4日工信部发布了《工业和信息化部关于开展移动互联网应用程序备案工作的通知》，要求各个平台上线小程序必须进行备案。
增值电信业务经营许可证：
如果经营的内容包括主要是在线支付、充值平台、网上广告、代制作网页、有偿提供特定信息内容、电子商务及其它网上应用服务，需要办理ICP经营许可证。如果涉及在线数据处理与数据交易，典型的就是入驻第三方交易平台就需要办理EDI经营许可证。
卫生许可证：
虽然在一些地区食品经营许可证已涵盖部分卫生许可的职能，但仍有一些地方可能要求商家单独办理卫生许可证。该证件主要侧重于对餐饮经营场所的环境卫生、卫生设施设备等方面的审核。
餐饮服务人员健康证：
所有直接从事餐饮服务的工作人员都必须持有有效的健康证。
其他相关许可证：
根据当地规定，可能还需要其他行业相关的许可证或证明文件。例如，销售酒精饮料的商家需要获得酒类销售许可证；如果小程序涉及进口食品销售，那么进口食品经营许可也是必须的。
建议商家在准备这些证件和资料时，务必确保所有信息的准确性和完整性，并咨询当地相关部门或专业服务机构，以确保符合当地法律法规和平台要求。