老师收取伙食费的程序通常包括以下几个步骤：
通知与说明
班主任在收取学生伙食费前，必须向学生或家长详细说明伙食费的结算过程和结果。
收取费用
伙食费通常在当月最后一周由班主任收取，班主任需在次月10日前将班级学生当月伙食费缴清，学期最后一月则需在放假前结清。
伙食费的收取应积极推行网上缴费方式，由学生家长或学生直接将伙食费缴入学校指定的银行账户，不得转入个人账户或公款私存。
出具证明
班主任在收取学生伙食费时，可以向学生出具缴清伙食费的证明书。
报账流程
班主任按照每月20天，每顿6元的标准收齐餐费后交出纳。出纳将收费明细和汇总反馈膳食科对账。每周库房管理持每天采购的物料原始票据按照分类、分供货商汇总，联系供货商对账，总务主管审核签字，然后按分类要求将各类原始票据粘到报销单，填写费用报销单，送至计财室，由财务人员进行审核，学校领导核对签字，最后到出纳员进行报账，打款。
监督与举报
学校收取伙食费应严格遵循相关规定，不得由老师、家委会、食堂管理领导小组等集体或个人收取。若遇到学校乱收费的情况，可以携带证据向当地教育局举报，也可以向媒体曝光，引起媒体采访取证。
这些程序旨在确保伙食费的收取和报账过程透明、规范，并保障学生及其家长的权益。