铁路摘车作业程序通常包括以下步骤：
一关前：
关闭靠近机车方面的折角塞门，使手柄与主管垂直。这一步是为了确保在摘车过程中，风管内的压力不会突然释放，从而避免对车辆和人员造成伤害。
二关后：
关闭另一端折角塞门（客车还有暖气管端阀）。这一步同样是为了防止风管内的压力突然释放，并且确保所有相关的设备和系统都已安全关闭。
三摘管：
摘开相邻车辆两制动软管前端的连结器。这一步是为了确保在摘车过程中，制动系统不会受到干扰，从而保障列车的安全。
四提钩：
按计划提开车钩。这一步是为了将车辆从列车中完全分离，完成摘车作业。
综上所述，铁路摘车作业的顺序是： 一关前、二关后、三摘管、四提钩。这一程序必须严格执行，以确保作业的安全和效率。