不按程序执法违反了以下规定和原则：
违反法定程序
行政处罚法：不遵守法定程序的行政处罚无效，且在作出处罚决定前必须告知当事人处罚的事实、理由和依据，听取当事人的陈述和申辩。
行政许可法：违反法定程序作出准予行政许可决定的，可以撤销该行政许可。
行政强制法：违反法定程序实施行政强制的，由上级行政机关或有关部门责令改正，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。
违反正当程序
宪法和法律规定：国家权力行使必须遵循法定程序，不按法定程序行使权利的行为是违法的。
审判程序：如审判组织的组成不合法、应当回避的审判人员未回避、无诉讼行为能力人未经法定代理人代为诉讼、违法剥夺当事人辩论权利等，均属于严重违反法定程序的情形。
违反法定时限
法律设定：行政主体实施行政行为必须在法律设定的时间要求内完成，超出期限的行为属于程序违法。
其他相关规定
人民法院工作人员处罚条例：故意拖延审理或疏忽拖延审判造成严重后果的，将受到相应的法律处罚。
行政执法过错责任：行政执法部门及其人员违反法定程序实施行政执法行为的，应当追究其行政执法过错责任。
交通警察执法责任：交通警察违反规定造成认定事实错误、适用法律错误、违反法定程序或其他执法错误的，将追究其行政责任、经济责任和刑事责任。
综上所述，不按程序执法不仅违反了具体的法律法规，还违反了宪法和法律规定的基本原则，可能导致行政处罚无效、行政许可被撤销、行政处分、刑事责任追究等后果。因此，行政机关和司法人员应当严格遵守法定程序，确保行政和司法行为的合法性和公正性。