可以使用以下程序进行AU音频编辑：
Adobe Audition：
这是一款专业的音频编辑软件，广泛应用于音频后期制作、广播、播客、电影和视频的声音设计中。它具备强大的音频录制、编辑、修复和混音能力，是音频工程师和声音设计师处理复杂音频项目的理想工具之一。
Hydrogen：
这是一款音频处理软件，用户界面非常友好，模块化，快速和直观的图形界面基于qt4，基于示例的立体声音频引擎，可导入wav、au和aiff格式的声音样本，同时支持FLAC压缩文件中的样本。
风云音频处理大师：
这是一款功能全面的音频处理软件，能够帮助用户快速上手音频剪辑，还可以对音频的噪音进行降噪处理，对音频进行调速、拼接等操作。用户界面模块化设置，使用起来十分顺手，处理速度快捷。
Goodhertz：
这是一款音频处理插件合集，可以对音频进行多种处理，包括均衡调整、音频压缩、调音等等音频效果制作，功能强大，实用性很强。不过Goodhertz对制作音乐的功能更多一点，专业性比较强。
Audacity：
这是一款开源的音频编辑软件，适用于Windows、Mac和Linux等操作系统。它拥有基本的音频编辑和效果处理功能，可以录制、混合、剪辑和转换音频文件。同时，Audacity还支持多种音频格式和插件。
GoldWave：
这是一款功能强大的数字音频编辑软件，支持录制、编辑、转换和播放多种音频格式。它拥有多种音频处理效果和工具，包括音频修复、降噪、音效等，可满足用户对音频处理的不同需求。
VirtualDJ：
这是一款集音乐播放、录音、混音和特效处理等功能于一体的音频编辑软件。它适用于DJ和音乐制作人，支持多种音频格式和插件，可实现快速的音乐切换和混音效果。
Studio One：
这是PreSonus首次涉足音频工作站领域的第一个软件，可以运行在Windows和Mac OS X下，独立运行，可加载AU、VST 2、VST 3效果器和虚拟乐器插件，也可作为ReWire主控端软件使用。它是一个集MIDI和音频功能于一身的工作站，适合Mac OS X与Windows XP/Vista。
根据你的需求和操作系统，可以选择以上合适的程序进行AU音频编辑。Adobe Audition因其强大的功能和广泛的适用性，是专业音频编辑的首选工具。