码头接收物料的程序通常包括以下几个步骤：
接单阶段
货主与船东将货物信息提交至码头，包括货物的种类、数量、重量、体积等详细信息，同时船东也需要提交相关船舶信息。
码头收到订单后，进行初步审核，确认订单的准确性和完整性。
码头工作人员根据船舶的装卸能力和港口设备情况，确定货物的最佳操作方案，确保货物能够顺利运输。
在确认订单无误后，码头与货主、船东等相关方将正式签订合同，明确双方的责任和义务，内容包括货物的运输方式、运费、装卸时间、质量保证等条款。
通知相关方
码头将制定好的装卸计划通知货主、船东等相关方，协调双方的资源和时间安排。
码头还需要与海关、检验检疫等部门进行沟通，确保货物的合规运输。
执行阶段
按照装卸计划安排，码头工作人员开始进行货物的装卸作业，在操作过程中需要保证货物的安全性和完整性。
码头管理人员需要对装卸作业的进度和质量进行监控和检查，及时协调处理各种问题和意外情况，确保货物能够按时完成运输任务。
验收阶段
货物装卸完成后，码头工作人员将对货物进行清点核对，确认货物的数量和状况与订单一致。
如果发现异常情况，如货物品质不良或运输过程中发生污染等，由船东负责对货主提出处理意见，并按照处理后的货品送往仓库，同时填写卸货单给船东后再发货。
资料归档
完成装卸作业后，码头需要将相关单据和记录进行整理归档，以便后续查询和管理。
以上步骤确保了码头接收物料的过程有序、高效，并且符合相关法规和标准。