承包鱼塘需要遵循以下程序：
获得村民会议或村民代表的同意：
这是承包鱼塘的前提条件，需要得到村民会议或村民代表的同意才能进行承包。
签订承包合同：
与发包方（通常是村委会或相关政府机构）讨论承包条件后，需签订书面合同，明确双方的权利和义务。
办理土地承包经营权变更登记手续：
未办理必要的土地承包经营权变更登记手续可能会导致违法使用土地，进而面临法律责任。因此，必须办理相关登记手续，确保承包行为的合法性。
审批和登记备案：
根据《中华人民共和国农村土地承包法》和《中华人民共和国土地管理法》，鱼塘承包需要向村委会提出申请，村民代表同意，签订承包合同，然后到县一级土地管理部门审批，并进行登记备案。
办理其他相关手续：
如果涉及到鱼塘的转让，还需额外办理转让手续。此外，养殖鱼塘可能还需要办理《水域滩涂养殖使用证》等相关证件。
综上所述，承包鱼塘需要遵循一系列法律程序，包括获得村民同意、签订承包合同、办理土地承包经营权变更登记手续、审批和登记备案等。建议在整个过程中咨询专业律师或相关政府机构，确保所有手续合法合规。