民法中的处分行为包括以下程序：
物权的转移：例如，车辆所有权的过户。
物权的变更：例如，土地承包经营权的变更。
物权的消灭：例如，放弃物权。
债权转让：例如，债权人将债权转让给第三人。
认定采矿权、渔业权等：例如，对某种自然资源的使用权进行认定。
这些行为体现了当事人对其民事权利和利益的自主处分，包括程序利益和实体利益的处分。在民事诉讼中，处分原则贯穿于全过程，当事人有权决定诉讼的进行和终结，变更诉讼请求，放弃诉讼请求，提起反诉等。