投诉骑手的程序如下：
记录问题
尽可能详细地记录下问题，包括时间、地点、骑手的姓名或编号（如果有）、骑手的行为以及问题的具体情况。如果可能，拍摄照片或视频作为证据。
选择投诉途径
通过平台投诉：打开外卖应用的“我的订单”或“账户”部分，查找“投诉”或“反馈”按钮。如果没有找到，可以尝试联系应用的客户服务。
直接沟通：在投诉之前，可以先尝试与骑手进行直接的沟通，看看是否能够解决问题。
填写投诉表格
按照提示填写投诉表格，确保提供所有相关信息，并详细描述遇到的问题。尽量保持冷静和专业。
提交投诉
提交投诉后，等待应用或公司的回复。他们可能需要一段时间来调查你的投诉，并可能需要进一步的信息或证据。
跟进处理
如果对公司的回应不满意，可以考虑向相关的消费者保护机构或网络平台报告问题。例如，在使用美团或饿了么等中国公司的应用时，可以向他们的客户服务部门投诉，或者在社交媒体上分享你的经历以获得公众的支持。
提供证据
在投诉时，提供相关的证据，如聊天记录、订单信息、照片或视频等，以增加投诉的有效性。
通过以上步骤，你可以有效地投诉骑手，并帮助改善服务质量，为其他用户提供更好的体验。