在编程领域，并不存在程序员“不能说什么语言”的情况。编程语言的选择通常基于项目的具体需求、开发者的个人偏好以及目标平台等因素。以下是一些不适合用于编程的语言类型：
自然语言：
自然语言如英语、汉语等，虽然是人类交流的主要工具，但不适合直接用于编程。自然语言缺乏编程所需的严格语法和逻辑结构。
机器语言：
机器语言是计算机硬件直接理解和执行的二进制代码，对于人类来说过于复杂且难以直接编写。
低级语言：
低级语言如汇编语言，直接操作计算机硬件，通常与特定的计算机架构相关，编写和维护难度较大。
特定用途的语言：
某些语言如HTML和CSS，主要用于网页开发，不具备通用编程语言的特性，如变量、循环和条件判断，因此无法完成复杂的编程任务。
数据库查询语言：
SQL（结构化查询语言）主要用于数据库管理，虽然功能强大，但不被视为一种通用编程语言。
老旧或不受欢迎的语言：
有些语言如Cobol、Assembly、Perl等，由于语法繁琐、缺乏现代编程特性或设计上的问题，可能会让一些程序员感到头疼。
难度较高的语言：
某些编程语言的学习曲线陡峭，需要较高的学习和理解成本，这可能会让一些程序员感到不擅长或不喜欢。
总的来说，程序员可以根据项目需求和个人偏好选择合适的编程语言，并且可以通过学习和实践来掌握新的语言。没有一种语言是程序员绝对不能说的，只是需要根据具体情况进行选择和使用。