江源小伙想要创业，可以考虑以下几个方向：
电商创业
利用AI技术：在数字经济时代，电商是一个充满机会的平台。江源可以参加一些电商培训课程，学习如何利用AI和电商知识来操控市场。
选择细分市场：可以关注一些细分市场，如特定行业的产品或服务，从而在竞争激烈的市场中找到自己的定位。
服务行业
养老产业：江源在《天降一百万后，你会选择怎样的生活》节目中选择了沿海小城的养老院，这表明他对养老产业有浓厚的兴趣。可以进一步研究和投资养老产业，提供高质量的服务和产品。
科技行业
AI应用开发：随着AI技术的不断发展，开发AI应用是一个有前景的创业方向。江源可以学习AI技术，开发一些实用的应用或工具，满足市场需求。
内容创作
社交媒体：在社交媒体平台上，通过内容创作吸引粉丝，并通过广告、推广等方式实现盈利。
在线教育：利用自己的知识和经验，开设在线课程，传授技能或知识。
本地特色产品
推广家乡特产：江源可以挖掘和利用当地的特色产品，通过电商平台或线下渠道进行销售，打造属于自己的品牌。
建议
市场调研：在确定创业方向之前，进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和竞争情况。
制定计划：制定详细的创业计划，包括目标、策略、预算和时间表。
学习提升：不断学习和提升自己的知识和技能，特别是与创业相关的知识和技能。
建立网络：积极参加创业相关的活动和培训，建立广泛的人脉和资源。
通过以上步骤，江源可以更好地规划自己的创业之路，提高成功的可能性。