在长沙创业的成功案例有很多，以下是一些具体的例子：
中医药AI辅助诊疗系统
周峰，一位年仅22岁的中医药大学生，通过研发中医AI辅助诊疗系统，为患者提供线上诊断服务。这个案例体现了创业者对专业知识的运用以及传统行业与现代科技结合的巨大潜力。
茶颜悦色店长
黄诗蒲在遭遇家庭变故后，依然以坚韧的姿态成功逆袭，成为长沙茶颜悦色的店长。她的故事不仅鼓舞人心，也揭示了长沙在创新政策方面的引导作用。
苏科智能
海归女博士邓意麒毕业回长沙创办苏科智能，经过8年的创业努力，企业获评湖南省专精特新“小巨人”。邓意麒凭借对“科技改善普通老百姓生活”的信念，在长沙中电软件园创业孵化器中取得了成功。长沙市政府的及时扶持政策也为她的创业之路提供了有力支持。
病人饮食服务
针对各种病人群体的不同状况，提供定制化的饮食服务。创业者可以选择在大中型医院附近开设病人饮食服务公司，重视灶间卫生和顾客服务，初期投入约2万元左右。
书刊报务社
以收购、销售旧书刊为主，同时兼营租赁、交换调剂、代为租赁等业务。开办书刊服务社的投资不大，需要2-3万元即可开张，适合在离学校、文化社区较近的地方经营。
纯天然饭食鲜香剂
开发一种用于日常消费的米饭鲜香剂，市场前景广阔。该产品可以以家庭作坊式进行生产，初期投入包括民房、提炼菌多糖的小型实验室等，预计日产2000瓶。
陶艺吧
提供陶艺制作体验，主要面向儿童和情侣。通过提供安全、有趣的陶艺活动，吸引大量顾客。儿童每次10元，情侣套票一次30元，也可购买月票、季票、年票。
二手家具和物流快递
在长沙市开福区四方坪街道的一片工业厂区内，有志者UZIS以LOFT风格办公环境，实现了营业额的跃迁式发展。该公司以95后甚至00后为主力军，成功吸引了大量客户。
这些案例展示了长沙作为创业城市的多样性和活力，无论是科技、餐饮、农业还是文化娱乐领域，都有成功的创业者在长沙实现了自己的梦想。建议创业者可以根据自身的专业背景和兴趣，选择合适的创业方向，并充分利用长沙的政府支持和市场机遇。