为创业热卤店取名时，可以考虑以下几种命名策略：
突出特色
香辣传奇卤：这个名字突出了热卤的香辣特色，同时“传奇”二字赋予了产品独特的故事感和品质保证。
卤香四溢坊：“四溢”二字形象地描绘了热卤的香气四溢，吸引顾客前来品尝，而“坊”则给人一种古色古香、传统美味的感觉。
强调丰富口感
卤味盛宴：以“盛宴”形容热卤，突出了其丰富的口感和诱人的风味，让人感受到一场味蕾的盛宴。
结合传统文化
酱老头：灵感来源于名著《高老头》，将“酱”字取代“高”，表现卤味的特色，同时名字简单好记，令人难忘。
体现品质与信任
真百味：突出了产品的质量上乘，值得顾客信赖购买，同时“百味”也暗示了产品的丰富多样。
创意与易记
千汁百味：取自成语“千姿百态”，意在说明种类丰富，同时名字朗朗上口，易于传播。
高端大气
皇家卤客：皇家二字彰显身份名号大气、尊贵、霸气，给人以信心，提升档次，显示这是一家有档次的卤味店。
简洁明了
优鲜热卤店、 吉食多热卤店、 味绝卤菜店等：这些名字简洁明了，易于记忆和传播，同时也体现了店铺的核心卖点。
综合考虑以上策略，以下是一些建议的名字：
1. 香辣传奇卤
2. 卤味盛宴
3. 卤香四溢坊
4. 酱老头
5. 真百味
6. 千汁百味
7. 皇家卤客
8. 优鲜热卤店
9. 吉食多热卤店
10. 味绝卤菜店
希望这些建议能帮助你为创业热卤店找到一个合适的名字。