创业开串串店需要从多个方面进行详细规划，包括选址、装修、设备购置、人员培训、供应链管理等。以下是一些关键步骤和建议：
市场调研与选址
市场调研：在选址前，进行全方位的市场调研，了解当地消费群体、竞争对手情况以及市场潜力。选择人流量大、周边竞争相对良性且符合你经营定位的地段。
选址：考虑店铺的租金、面积、交通、停车等因素，确保选址符合店铺的长期发展需求。
店铺装修与设计
装修风格：选择符合年轻人喜好的风格，如国潮复古等，以吸引目标顾客群体。
调料台设计：调料台要符合店铺装修风格，具备多功能、高颜值的特点，提升用餐体验。
设备与供应链管理
设备购置：选择经济适用的设备，减少投资，降低风险。
供应商选择：与易冷、新鲜的蔬菜供应商合作，确保食材质量。
人员培训与运营
人员培训：对员工进行技术培训，确保熟练掌握制作串串的核心技术。
运营策划：制定合理的定价策略，加大促销力度，提高品牌知名度。
口味与产品
口味：确保串串口味符合当地消费者的喜好，可以适当调整和创新，形成差异化竞争优势。
产品：除了经典菜品外，增加特色菜品，满足不同顾客的需求。
应对突发事件
应急预案：准备好应对资金不足、市场波动等突发事件的预案，保持良好心态，及时调整策略。
持续改进
反馈收集：收集顾客反馈，持续改进产品和服务质量，提升顾客满意度。
通过以上步骤，可以有效地降低创业风险，提高串串店的成功率。建议在创业过程中保持灵活性和对市场变化的敏感性，不断调整和优化经营策略。