利用手中的闲钱进行创业，可以尝试以下几种方法：
豆制品加工：
豆制品如豆腐、豆浆、豆皮等，具有广泛的市场需求。可以通过加工农村生产的豆类，如黄豆、黑豆等，制作出各种食品进行销售。这类小型加工厂利润可观，例如，400克装的豆皮可以卖到13元，而一斤豆能加工成三斤豆腐，利润翻倍。
蜜蜂养殖：
养蜂业不需要占用大量土地和劳动力，见效快，是富余劳动力致富的有效途径。在蜜源植被丰富的地区，养蜂业具有很大的发展潜力。
大闸蟹养殖：
大闸蟹在市场上一直需求旺盛，价格居高不下。例如，阳澄湖大闸蟹八只可以卖到一千多元，因此养殖大闸蟹也是一个不错的选择。
农村电商行业：
利用互联网资源，开发多种销售渠道，将农产品销售到城市，解决农产品滞销的问题。同时，农村资源丰富，将农村产物放到网上销售，可以实现早日致富。
摆摊：
在拼多多等平台上购买低价、高质的产品，然后摆摊加价销售。这种方式利用信息差和价差获得收益，虽然存在一定风险，但操作简单且无门槛。
闲鱼销售：
在闲鱼等电商平台销售产品，通过选品、提高转化率和客单价来盈利。可以销售顾客焦虑品、希望品或小众化妆品等，满足不同顾客需求。
知识付费：
如果你有某种专业技能或知识，可以通过制作和销售课程来实现知识变现。例如，可以制作在线课程、培训或电子书等，通过知识付费平台进行销售。
加盟便利店：
在小区附近开设便利店，利用人流量大的优势，可以获得稳定的收入。便利店成本相对较低，且回本速度快。
自媒体运营：
通过在自媒体平台上发布优质内容，吸引粉丝并转化为收入。可以选择在今日头条、百度百家号、阿里大鱼号等平台运营。
手工工艺品店：
随着人们生活水平的提高，对手工艺品的需求增加。可以开设手工艺品店，销售自制品或采购的手工艺品，赚取差价。
淘宝店：
开设淘宝店，利用网购的便利性和日益增长的网购人群，销售商品并获取收入。开淘宝店的成本相对较低，适合初学者。
在选择创业项目时，建议考虑自己的兴趣、技能和市场需求，同时做好市场调研和风险评估。此外，可以利用现有资源和人脉，降低创业成本，提高成功率。