广东人在曲靖创业的情况可以从以下几个方面进行分析：
政策支持
云南省广东商会发出倡议，号召会员积极助推曲靖高质量发展，并希望会员企业家在广东家乡推介曲靖的优质资源、三大千亿级产业和良好的营商环境，吸引更多粤商来曲靖投资发展。
营商环境
曲靖的营商环境被认为是良好的，有商会支持，且商会希望更多的粤商能够参与曲靖的发展，这表明曲靖对外来投资者持开放和欢迎的态度。
市场机会
曲靖有较高的人口流量和消费能力，这为各类商业活动提供了市场机会。特别是饮食行业，曲靖人以吃闻名，有特色的饮食项目可能会获得较好的市场反响。
生活成本
尽管曲靖的生活成本相对较低，但与广州等一线城市相比，同类型的产品和服务价格可能会有所不同，生活成本压力相对较小，但收入水平也相应较低。
投资领域
曲靖的产业结构中，有三大千亿级产业，这为特定行业的企业家提供了投资机会。例如，如果能够在这些产业中找到合适的切入点，可能会有较好的发展前景。
建议：
市场调研：在决定创业前，建议进行详细的市场调研，了解曲靖的具体市场需求和竞争情况，特别是饮食行业中的特色机会。
政策支持利用：充分利用商会提供的资源和政策支持，与当地政府和企业建立良好关系，以便更好地融入当地市场。
成本控制：由于曲靖的生活成本相对较低，可以合理控制开支，将更多资金用于业务发展和市场推广。
产业选择：重点关注曲靖的三大千亿级产业，选择具有发展潜力的领域进行投资，以提高创业的成功率。
综上所述，广东人在曲靖创业是有机会的，但需要做好充分的市场调研和准备，充分利用当地的政策支持和市场机会。