内蒙古大学创业学院土建专业的总体评价是 较好的。根据最新的满意度评分结果，该专业的综合满意度为4.2分，办学条件满意度为4.2分，教学质量满意度为4.3分，虽然就业满意度为3.6分，但整体表现仍然值得肯定。
具体来说，该专业培养适应我国社会主义现代化建设实际需要的人才，具有良好的科学素质和身心素质，系统掌握土木工程专业基础理论及科学方法，受到严格的科学研究、工程方法的初步训练，能运用所学及所掌握的技术手段为社会进步和经济发展做出贡献。毕业生可以适应行业发展的需要，从事公路、城市道路、桥梁工程及一般土木工程的勘测、设计、施工和管理工作，并可进行初步的项目规划和研究开发。
此外，尽管存在一些关于专业遇冷的报道和个别情况，但整体来看，土建专业仍然是一个值得报考和就业前景乐观的专业。专业对口率高，毕业生很少偏离专业找工作，对口就业率非常高。薪资待遇优厚，毕业生可以考取各种证书，如二级建筑师证，从而提高自己的收入水平。专业需求旺盛，特别是在城市建设和基础设施投资增加的背景下，专业人才需求量大。
因此，从总体评价来看，内蒙古大学创业学院土建专业是一个值得考虑的选择，尤其是对于男生来说，虽然学习过程可能辛苦，但就业前景广阔，薪资待遇优厚。不过，对于女生来说，可能需要慎重考虑，因为工作可能相对较难找，简历投递也可能面临挑战。