金蝶软件开张的操作步骤如下：
设置基础资料
商品分类：根据商品的种类、品牌、规格等进行分类，以便于商品管理和查询统计。
单位设置：明确计量单位，如件、箱、包等，并确定各单位的换算关系，确保数据一致性。
仓库设置：根据地理位置或仓库类型命名和分类仓库，便于库存管理和调拨。
初始化库存
在系统中录入期初的库存数据，包括商品的数量、位置等信息。
建立供应商和客户档案
添加供应商信息，包括名称、联系方式、信用额度等。
添加客户信息，包括名称、联系方式、购买记录等。
录入期初数据
输入期初的财务数据，如期初余额、期初的应收款、应付款等。
准备阶段
准备必要的文件，包括财务会计准则、账套基本参数、科目档案、币别档案、部门档案、职员档案等。
签到阶段
上传账套文件，并进行账套设置，如期初余额的取向、期初余额的处理、会计期间的设置、凭证字的设置、余额显示方式的设置等。
初始化阶段
建立财务账户，并将财务账户与科目进行关联。
根据准备好的账套内容和币种设置，输入账户期初余额，完成财务会计的期初余额录入，并完成账套的结转。
安装和配置金蝶CRM客户管理系统
注册并登录金蝶官网。
选择合适的版本。
安装和配置系统。
导入客户数据。
培训员工使用。
建议：
在开张前，确保所有基础资料设置准确无误，以避免后续操作中的数据错误和管理混乱。
在初始化库存和录入期初数据时，务必仔细检查，确保数据的准确性和完整性。
对于新系统，建议先进行充分的培训，确保员工能够熟练使用。