在北方创业，可以考虑以下一些项目：
出租休闲菜园：
在城市边缘地带租赁农田，分割成小田块出租给城区居民，作为种植蔬菜、瓜果、花卉的休闲场所。经营者每年每亩可收取约3000元租金，租用农民土地每亩租金不超过1000元，首期投入约5万元。
鲜活水城市健康饮水加盟店：
加盟并购买相关设备，提供净化饮用水技术咨询服务、饮水设备生产与销售、连锁水站经营管理等服务。初期投入约3万元。
水生花卉的栽培：
随着生活水平提高，园林工程和水体绿化对水生花卉的需求增加。水生花卉栽培管理简单，生产成本低，适合女性创业。
家庭养老服务网：
随着老龄化社会的到来，家庭养老服务需求增加。可以提供居家养老服务、日间照料等服务。
畜牧养殖：
北方农村地域宽广，适合牲畜养殖。例如，沧山黑山羊养殖生长周期短、抗病力强、肉质细嫩、营养价值高，市场供应紧缺。
面食餐饮：
利用面食转化机制作各种面食，在城乡结合部或居民区附近开店。初期投资约7000元，以每天加工50公斤面粉为例，纯收入可达40元。
眼镜业：
眼镜行业被认为是暴利行业，可以通过销售眼镜框、镜片等产品盈利。
健身美体行业：
开设健身房或提供健身健美训练服务，需简单装修和基本的健身设备。
农资专场店：
在人口较多的村子或乡镇所在地，开办农资专卖店，出售种子、农药、农膜等生产资料。
美发店：
在乡镇所在地开设美发店，投资约一万元。
大棚种植和人工养殖：
利用农村大量的土地空间进行大棚种植和人工养殖，满足市场对蔬菜和肉类的需求。
农户住宅设计业：
随着农户住宅向实用、美观、个性化方向发展，提供新型住宅设计服务。
短途贩运：
在农村市场上提供短途贩运服务，帮助种植户将产品运输到市场。
农机租赁坊：
提供小型农机具和农产品加工机械的租赁服务，前期投资约2-7万元。
冬季保暖用品零售：
销售手套、围巾、帽子、耳罩、暖宝宝等冬季保暖商品，可在商业街、集市或学校附近设摊。
热饮小吃摊：
提供热奶茶、热咖啡、烤红薯、糖炒栗子等冬季受欢迎的食品，可在人流量大的地方设摊。
冰雪娱乐周边服务：
在有冰雪条件的地方，如公园的溜冰场附近或滑雪场周边，提供周边服务。
这些项目结合了北方的地理、气候和资源特点，具有较高的市场潜力和可行性。在选择创业项目时，建议考虑当地市场需求、个人兴趣和专业知识，并进行充分的市场调研和风险评估。