在吐鲁番创业，可以考虑以下几个方向：
餐饮行业
特色餐饮：吐鲁番以其独特的葡萄和哈密瓜等农产品闻名，可以考虑开一家以这些特色农产品为主要食材的餐厅或美食店。
旅游附属产业：结合吐鲁番丰富的旅游资源，开一家与旅游相关的附属产业，如民宿、农家乐等，能够吸引大量游客，增加收入。
零售与创意产品
创意礼品店：随着消费升级，创意礼品市场需求增加，可以考虑开一家创意礼品店，销售具有吐鲁番特色的纪念品和创意商品。
琴行：虽然吐鲁番目前没有专业的琴行，但如果有足够的经济条件和市场需求，可以考虑开设一家以吉他为主的音乐器材店，并聘请专业老师。
教育与培训
职业技能培训学校：随着技能需求的增加，可以考虑创办一所职业技能培训学校，提供家政、烹饪、旅游服务等领域的培训课程。
农业与旅游结合
农家乐：利用吐鲁番丰富的土地资源和旅游资源，开设一家农家乐，提供采摘、住宿、娱乐等一站式服务，满足游客的多元化需求。
电商与物流
电商平台：结合吐鲁番的特色农产品和旅游产品，开设一家电商平台，通过线上销售扩大市场覆盖面。
物流与配送：随着电商的发展，物流需求增加，可以考虑提供物流与配送服务，满足电商平台的物流需求。
政策与扶持
退役军人创业孵化基地：利用吐鲁番市退役军人创业孵化基地提供的政策扶持和资源平台，为退役军人提供创业支持和服务，帮助他们实现创业梦想。
在选择创业项目时，建议进行充分的市场调研，了解当地消费者的需求和偏好，评估项目的风险和收益，并制定详细的创业计划。同时，积极争取政府和社会各界的支持，为创业项目提供必要的资源和帮助。