针对农村荒田的创业，可以考虑以下几种项目：
种植经济作物
耐旱、抗风、耐贫瘠植物：如金银花、紫苏、蒲公英等，这些植物不仅适合荒地种植，而且利润较高。
高价值作物：如花椒、杨树、桑树等，这些作物市场需求大，易于管理，且收益稳定。
特种养殖
安静、远离人类的地方：如野猪、鸵鸟、林麝、雁鹅、肉驴等特种养殖项目，这些项目利润高，且市场需求大。
农业休闲项目
农家乐和民宿：将闲置农房改造成农家乐和民宿，吸引游客体验农村生活，同时销售当地农产品。
场地开发
租赁闲置土地：以低租金或免租金租赁荒地进行种植，通过提高土地利用效率来增加收入。
建设小型加工厂或仓库：开展农产品加工、储存和销售等业务，提高农产品附加值。
市场考察与产品选择
市场调研：了解当地市场需求，选择合适的种植类别及品种，如西瓜、甜瓜、蔬菜等。
品种选择：选择产量高、品质好、抗性强的品种，根据当地环境选择早熟或晚熟品种。
种植管理技术
劳动力管理：根据劳动力情况选择适合的管理方式，如粗放管理或精细化管理。
科学种植：学习并应用科学的专业管理技术，打破传统种植模式，提高成功率。
市场销售
销售渠道：通过接洽网络电商平台，一次性高价销售产品。
季节性销售：合理安排上市计划，根据市场行情动态调整销售策略。
政策与扶持
政府扶持：了解并利用当地政府提供的养殖扶持政策、资金帮扶和补贴，降低创业风险。
通过以上项目，可以充分利用农村荒田资源，实现农业创业，增加农民收入，促进农村经济发展。建议在选择项目时，结合当地实际情况，进行充分的市场调研和风险评估，确保创业成功。