疫情之下，厨师创业有多种途径可以考虑。以下是一些建议：
转岗或提升技能
转型为预制菜工厂的技术研发岗位。
升级技能，走上管理岗位。
成为烹饪学校的老师，转战厨师教学行业。
自主创业
从事自己擅长的菜品或小吃经营，如麻辣烫、卤菜、钵钵鸡等。
开设特色餐馆，如传统小吃店、西餐餐厅或中餐大菜馆。
考虑做小吃，投资少回报快。
如果有条件，可以组建团队，与炒菜类连锁餐饮或个体、民营餐饮店合作，入股或赠送干股等形式，减小创业风险。
线上项目
通过短视频平台如抖音、快手等，教授烹饪技巧，积累粉丝后进行商业合作。
为餐厅或食品品牌提供摄影服务。
开设厨师培训班，教授烹饪技艺。
其他行业
利用对厨房设备和用品的了解，进行销售和推广。
提供食谱设计、菜单策划、食材选购等咨询服务。
从事食品零售、批发或进出口贸易。
利用对餐饮行业的了解，提供物流服务，如食材配送。
注意事项
自我认知和定位，评估自己的能力水平，明确创业方向。
选择适合的创业模式，如街边小炒店或高投资商场店，根据自身条件做出决策。
注重菜品质量和服务，保证出品稳定，策划活动吸引顾客。
如果有条件，可以借助数字化工具进行选址和运营，提高创业成功率。
通过以上途径，厨师可以在疫情中找到新的创业机会。建议根据自身实际情况和市场需求，选择最适合自己的创业方向，并做好充分的准备和规划。