撰写水果店创业理由时，可以从以下几个方面进行阐述：
市场需求与行业背景
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，水果消费需求不断增长。
当前市场上大多数水果店规模较小，产品种类有限，服务质量不高，存在发展潜力和市场需求。
中国缺少水果的销售大户，市场有较大的发展空间。
个人兴趣与热爱
对水果的热爱，享受经营水果店带来的乐趣和成就感。
创业优势与机会
水果店创业门槛低，投入小，容易进入。
开放式的自选销售方式和新颖的服务项目（如提供清洗、组合包装、健康消费引导等）能满足现代消费者的需求。
大学生作为特殊的消费群体，有广泛的代表性和巨大的消费需求，但消费能力有限，经济又健康的水果成为他们的最佳选择。
地理位置与便捷性
水果店可以开设在学校、社区等消费密集区域，方便消费者购买。
经济收益与家庭贡献
通过经营水果店实现盈利增长，为家庭带来丰厚的经济待遇。
个人成长与经验积累
水果店创业可以锻炼经营管理能力、人际交往能力、处理应急事务的能力等，为未来的创业打下良好的基础。
结合以上几个方面，可以撰写出一份全面且具有说服力的水果店创业理由。例如：
"选择水果店创业，主要是因为水果消费需求不断增长，市场有较大的发展空间。同时，我对水果有着浓厚的兴趣和热爱，希望通过经营水果店传递美味，享受生活。此外，水果店创业门槛低，投入小，容易进入，且有着新颖的销售方式和多样化的服务项目，能满足现代消费者的需求。选择在学校或社区开设水果店，可以充分利用地理位置优势，方便消费者购买，节省他们的时间。通过经营水果店，我希望能够实现盈利增长，为家庭带来经济上的回报，并积累宝贵的创业经验，为未来的职业发展打下坚实的基础。"