在福建想做合伙创业，可以按照以下步骤进行：
签订合伙协议书
明确双方的权利义务、利益分成、如何解散及解散后的财产处理程序等，并书面化。建议到公证处进行公证，以增加信任度和法律效力。
设立合伙企业
领取并填写申请书：包括《名称（变更）预先核准申请书》、《指定（委托）书》等，并准备相关材料。
名称核准：递交申请书，等待名称核准结果（通常5个工作日）。
领取并填写企业设立登记申请书：包括《企业设立登记申请表》、《自然人股东（发起人）､个人独资企业投资人､合伙企业合伙人名录》等表格。
递交申请材料：材料齐全后，等候领取《准予行政许可决定书》（通常10个工作日）。
领取营业执照：按照通知书确定的日期到工商局交费并领取营业执照。
刻制印章及办理证件：持营业执照和经办人身份证去公安局审批，刻制印章，并到质量技术监督部门和税务部门办理相关证件。
明确分工与职责
在合伙协议中明确每个人的分工和职责，确保工作高效有序进行。
财务管理
请专业人员进行账目管理，确保账目透明化和专业化。即使不请专业人员，也应尽量按正规程序进行财务管理。
沟通与协作
建立良好的沟通机制，制定具体的沟通时间，确保合伙过程中矛盾能够及时解决。
保持坦诚相待，肝胆相照，这是合伙创业成功的关键。
选择合伙人
可以从朋友、同行或通过网络平台寻找合伙人。选择合伙人时，要确保彼此信任，并签订详细的合伙协议，明确职责和分红。
保持经常交流和沟通
定期召开会议，加深合伙人之间的信任，及时解决合作过程中出现的问题。
注意法律和税务问题
确保所有合伙企业的设立和运营符合相关法律法规，及时办理税务登记和相关证件。
通过以上步骤，你可以在福建顺利地开展合伙创业。建议在合伙创业过程中，始终保持透明和诚信，以建立稳固的合作关系。