对于想要创业开餐厅的人来说，学习技术是至关重要的一步。以下是一些建议，可以帮助你学习必要的技术：
自主学习
自主学习虽然成本较低，但风险较大。因为缺乏经验，你可能会在摸索中花费大量时间，且网上的资料往往不够详细，可能导致制作出来的产品不尽如人意。
选择专业学校进修
可以选择到正规的烹饪学校进行学习，学校提供从食材到设备的齐全资源，并且有老师手把手教学，可以让你更快更牢固地掌握技术。例如，杭州新东方烹饪学校就针对餐饮创业者开设了多种短期创业专业。
直接实践
在快餐店打工，学习配菜、洗菜等基础工作，并在厨师的指导下多动手操作，掌握几个家常菜。这种方法虽然辛苦，但能够让你在实践中学习到实用的厨艺。
参加专业培训课程
报名参加专业的厨师学校或培训机构，如新东方厨师学校，学习系统的烹饪知识和技能。这些机构通常提供全面的课程，包括理论学习和实战训练。
利用网络资源
通过互联网搜索简单易学的菜谱或烹饪教程，学习基础切菜技巧、食材处理方法等。此外，还可以关注一些美食博主或视频平台，获取更多的烹饪灵感和技巧。
实战训练
在培训机构进行实战训练，模拟制作标准菜品，并在讲师的指导下进行改进。这种方法可以帮助你更好地掌握菜品的制作要领，并学会如何应对各种实际操作中的问题。
学习特色菜品
学习制作餐厅招牌菜和特色菜品，以满足顾客的口味需求。特色菜品往往能够成为你餐厅的卖点，吸引更多的顾客。
了解原料采购与验收
学习如何根据客流量预估原料用量，并进行验收，确保食材新鲜合格。这是保证菜品质量的重要环节。
学习服务与营销
提供优质服务，包括主动招呼顾客、提供优惠等，以吸引和保留顾客。同时，学习一些基本的营销策略，如线上推广和社交媒体营销，提升品牌知名度和美誉度。
总结与改进
在学习过程中，要不断总结自己的经验和教训，对于不擅长的部分要及时改进。同时，保持对美食的热爱和兴趣，这是持续学习和进步的动力。
通过以上方法，你可以系统地学习到开餐厅所需的技术，为成功创业打下坚实的基础。