在桂林摆摊创业有其独特的优势，但也面临一些挑战。以下是一些关键点：
创业门槛低：
摆摊不需要高昂的租金和装修费用，只需一辆车或简单的橱柜即可开始营业。
人流量大：
桂林是一个旅游城市，每年吸引大量国内外游客，这为摆摊创业提供了稳定的消费群体。
市场需求多样：
可以根据季节和游客需求选择不同的商品，如小吃、特产等。特别是小吃，如桂林米粉，具有很高的知名度和市场需求。
灵活性高：
摆摊可以快速调整经营策略，尝试不同的产品和营销手段，适应市场变化。
成本较低：
初期投入相对较低，主要是摊位费和采购成本，适合资金有限的小本创业者。
然而，摆摊创业也存在一些风险和挑战：
竞争激烈：
由于摆摊门槛低，市场上可能存在较多竞争者，需要独特的商品和营销策略来脱颖而出。
城管管理：
需要关注城管的执法动态，避免违规经营。
收入不稳定：
摆摊的收入受天气、季节和市场需求等因素影响，可能存在收入波动。
产品质量和服务：
为了吸引和留住顾客，需要保证商品质量和提供良好的服务。
综上所述，桂林摆摊创业具有一定的可行性和优势，但也需要仔细选择产品、制定营销策略，并注意应对可能的风险。通过不断尝试和改进，可以逐渐找到适合自己的经营方式，实现稳定的收益。