中华鲟是一种具有重要科学、经济和文化价值的鱼类，以下是关于中华鲟的详细资料：
学名与分类
学名：Acipenser sinensis
分类：鲟形目、鲟科、鲟属
形态特征
体型：大型溯河洄游性鱼类，体长可达4米，体重最高达600千克。
外观：体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对；腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞。
生活习性
栖息地：主要生活在长江和海洋中，具有溯河产卵的特性。春夏季节溯河而上，进入淡水，上溯到长江上游的川江段至金沙江下游生殖。
食性：肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。
分布区域
分布：分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜等地。中华鲟曾经在辽宁北票晚侏罗纪地层中发现过鲟类化石，名北票鲟。
保护级别
保护：中华鲟是国家Ⅰ级野生保护动物，也是《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）极危物种。
经济与文化价值
经济价值：中华鲟肉质细嫩，味道鲜美，具有一定的经济价值。
文化价值：中华鲟被誉为“水中的大熊猫”，是地球上最古老的脊椎动物之一，具有一亿四千万年的历史，与恐龙生活在同一时期。它不仅是生物多样性的重要组成部分，还在地质、地貌、海侵和海退等研究中具有科学价值。
濒危现状
濒危原因：由于生态环境破坏、过度捕捞、水利工程建设等因素，中华鲟的种群数量急剧减少。葛洲坝建成后，长江中华鲟的产卵场环境受到影响，导致其数量进一步减少。
保护措施：为了保护中华鲟，中国政府采取了一系列保护措施，包括设立自然保护区、禁止捕捞、人工繁殖和放流等。
中华鲟作为一种珍稀濒危物种，需要全社会的共同努力来保护其生存环境，确保这一古老生物能够继续繁衍生息。