布蕾是一种 法式甜点，主要原料包括淡奶油、牛奶、蛋黄和砂糖。它通过将蛋黄、砂糖、牛奶和淡奶油混合后，放入小碗中加热至表面焦脆而成。布蕾的特点是口感滑嫩，因为蛋黄中的卵磷脂使得成品更加细腻。布蕾在制作上除了基础加热搅拌外，通常还会放入烤箱烤制，并在冷藏后撒上白砂糖，再用喷枪烤一层焦糖层，以增加其风味和外观。
布蕾与布丁相似，但主要区别在于布蕾只使用蛋黄，而布丁则使用全蛋。这种差异使得布蕾的口感更为滑嫩，而布丁则相对偏硬。布蕾可以作为独立甜点享用，也可以作为奶茶等饮品的配料。