煮玉米的时间需根据玉米品种和硬度调整，具体可分为以下几种情况：
一、按玉米品种区分
甜玉米 甜玉米质地较嫩，煮制时间较短，通常水开后煮 8-10分钟
即可。煮太久会导致甜味流失，口感变软烂。
糯玉米
糯玉米淀粉含量高，需煮 10-15分钟保持软糯口感。时间不足易出现硬芯，煮过头则失去糯性。
老玉米
老玉米质地较硬，建议煮 20-30分钟。可加入少量小苏打加速煮熟，同时保留香甜口感。
二、判断煮熟的技巧
触感判断： 用筷子或叉子戳玉米粒，感觉软糯无硬芯即可。 颜色观察
三、其他注意事项
冷水下锅：
避免高温破坏营养成分和甜味，建议冷水下锅后盖盖焖煮。
营养保留：
煮熟后尽量现吃，避免长时间浸泡导致营养流失。
品种差异：
不同产地或品种的玉米煮制时间可能略有不同，建议先煮少量测试。
通过以上方法，可确保玉米煮得香甜软糯且营养保留。