巴氏奶和常温奶的主要区别在于 杀菌方法和保质期，以及由此带来的口感和营养价值的不同。
杀菌方法
巴氏奶：采用低温长时间杀菌，通常在72-75°C的温度下加热15-30秒，以杀死大部分有害细菌，同时保留营养成分。
常温奶：采用高温短时杀菌，通常在80-100°C的温度下加热1-2分钟，迅速杀死病原体，但可能破坏部分营养成分。
保质期
巴氏奶：保质期较短，通常为3-5天，需要冷藏保存。
常温奶：保质期相对较长，可达1个月甚至更长，不需要冷藏保存。
口感
巴氏奶：略带甜味，口感较为柔顺细腻，保留了更多的天然风味。
常温奶：味道较为平淡，可能略显熟香。
营养价值
巴氏奶：由于采用低温杀菌，能较好地保留奶中的营养成分，如乳蛋白、钙及其他维生素，钙吸收率较高。
常温奶：虽然蛋白质含量基本相当，但高温处理可能导致水溶性维生素（如维生素B和C）的损失，且蛋白质可能发生变性，影响吸收。
总结：
如果消费者注重营养价值和新鲜口感，希望牛奶保留更多的营养成分和天然风味，巴氏奶是更好的选择。
如果消费者需要长期存放牛奶，且不太介意牛奶的口感和某些营养素的损失，常温奶则更为合适。
建议根据个人需求和实际情况选择适合的牛奶类型。