劳动技术是指在生产过程中，劳动者运用各种工具、设备和知识，通过一系列的操作和技能，将原材料转化为有用的产品或提供服务的能力。它包括了各种技能、技巧和方法，用于提高生产效率、降低成本、改善产品质量和创造更多的价值。劳动技术的发展与进步对于提高劳动生产力和推动经济发展具有重要意义，它是现代工业化和信息化的基础，也是实现可持续发展的关键因素之一。
劳动技术涉及的内容非常广泛，包括生产工艺、生产技术、生产设备、生产管理等方面。它不仅包括工具和设备的使用，还包括劳动者的技能、技巧以及提高生产效率、降低成本、改善产品质量和创造更多价值的方法。
在学校教育中，劳动技术通常通过劳动技术课程来实施，这些课程以操作性和实践性为主导学习方式，旨在培养学生正确的劳动技术意识和创新思维能力。通过劳动技术教育，学生可以获得积极的劳动体验，形成良好的技术素养，这对学生的全面发展具有独特的作用。
综上所述，劳动技术是一门综合性的学科，涵盖了知识性、技术性、实践性和教育性，旨在通过提高劳动生产率和产品质量，推动经济发展和社会进步，实现可持续发展。