学习烤鸭的途径有多种，以下是一些推荐的地方：
专业烹饪学校
北京旅游职业学院
中华烹饪学校
深圳新东方烹饪学校
河北育英小吃培训学校
合肥学林路附近的培训机构
厨仟艺培训机构
酒店及餐厅
在北京等地的许多高档酒店和餐厅，都有专门的烤鸭师傅，你可以选择在这些地方实习或者工作，跟随师傅学习烤鸭的制作技巧。
网络课程
通过网络平台，如抖音、微信公众号等，学习到许多实用的烤鸭制作方法和技巧。
专业培训机构
中国烹饪协会培训交流中心将开展中国烤鸭师培训班，深度传授烤鸭制作技艺。
煌旗小吃培训
新乡醉香园小吃培训学校
烤鸭店实践
直接在当地的烤鸭店寻找学习机会，许多烤鸭店愿意传授技术。
加盟知名烤鸭店
直接加盟一家有口碑的烤鸭店，学习他们的技术和管理经验。
在线学习平台
利用网络资源，通过视频教程、在线课程等形式学习烤鸭技术。
建议
选择专业机构：如果条件允许，建议选择有权威认证的专业烹饪学校或培训机构，以确保学习到正宗的烤鸭制作技艺。
实践与理论结合：无论选择哪种学习方式，都应注重理论与实践的结合，多动手操作，积累经验。
考察与试听：在报名前，可以先进行实地考察或试听课程，了解教学环境和师资力量，选择最适合自己的学习方式。
希望这些建议能帮助你找到合适的学习途径，成为一名优秀的烤鸭师。