去南方学什么技术，可以根据个人的兴趣、职业目标以及市场需求来选择。以下是一些在南方就业前景较好的技术领域和专业：
计算机科学与技术：
南方城市中有大量的科技公司和成熟的创业环境，为计算机科学与技术的毕业生提供了大量的就业机会。就业方向包括软件工程师、系统工程师、网络工程师、数据库管理员等。
金融学：
南方的经济中心如广州、深圳、香港等地拥有许多金融机构，为金融学专业的毕业生提供了丰富的就业机会。金融学专业毕业生可以在银行、证券公司、保险公司等金融机构工作。
电子信息工程：
随着信息科技的发展，电子信息工程未来的就业市场非常广阔，特别是在电子制造业和通信业十分发达的南方。就业方向包括电子工程师、通信工程师等。
医学：
医疗健康行业是人口老龄化趋势下的耐久性行业，医疗尤其是在南方的一些大城市，医疗设备和服务业发达，医学专业的就业前景广阔。就业方向包括医生、护士、医疗技术人员等。
人工智能与大数据：
学习机器学习、深度学习、自然语言处理等技术，适应广州人工智能和大数据产业的快速发展。
云计算与物联网：
掌握云平台开发、云安全、云存储等云计算技术，或学习传感器技术、物联网平台开发等物联网技术。
互联网行业相关技术：
UI/UX设计、Web前端开发、软件测试、大数据分析、网络运维等，适合对互联网行业感兴趣的求职者。
新能源汽车技术：
学习汽车新能源技术、汽车互联网技术、检测、维修等，适应新能源汽车保养和维修的需求增长。
软件工程：
软件工程专业的就业前景非常乐观，未来几年，国内外高层次软件人才将供不应求。毕业生主要在各大软件公司、企事业单位、高等院校、各大研究所等重要部门从事软件设计、开发、应用与研究工作。
网络工程：
网络工程专业也是计算机大类下的专业，随着互联网时代的到来，网络工程的应用领域将不断扩展。就业方向包括网络工程师、网络安全工程师等。
建议根据个人的兴趣和职业目标，结合南方地区的市场需求和行业发展趋势，选择合适的技术领域进行学习。同时，也可以考虑参加一些短期培训或兴趣班，以提升自己的技能和就业竞争力。