对于没有文凭的人来说，选择一门实用且易于入门的技术是非常重要的。以下是一些建议：
焊接技术：
焊接技术的入门门槛低，不需要学历和基础，学习周期短，例如在乌鲁木齐万通最快只需要10天就能掌握。焊接技术需求大，薪资待遇也不错，是一个很好的就业选择。
汽车新能源技术：
随着新能源汽车的普及，相关维修保养技术需求增加。学习新能源汽车技术不仅好就业，而且薪资待遇好，甚至可以通过创业实现自我价值。
汽车美容技术：
汽车美容行业需求旺盛，学习汽车机械原理、故障诊断和修理技术，可以成为一名专业的汽车修理工或美容技师。
电气自动化编程（PLC）：
这个专业适合没有高学历的人，毕业后通常进入大型制造企业，薪酬待遇好，且因为从业人员稀缺而吃香。
计算机编程：
编程是一个热门技能，虽然需要一定的逻辑思维能力和数学基础，但通过学习和实践，任何人都可以掌握基本的编程技能。常见的编程语言有Python、Java、JavaScript等，这些语言都有丰富的学习资源和社区支持。
网络与信息安全：
网络安全是一个不断发展的领域，学习网络基础知识、操作系统安全、加密技术以及渗透测试等技能，可以帮助你成为一名专业的网络安全工程师或信息安全分析师。
电子与电气工程：
如果你对硬件和电子设备感兴趣，学习电子与电气工程相关的技术，如电路设计、微控制器编程、嵌入式系统开发等，这些技能在智能家居、工业自动化等领域有广泛应用。
烹饪与烘焙：
学习各种菜系的烹饪技巧、烘焙技术和食品制作，可以成为一名厨师或开设自己的烘焙店。
中餐烹饪：
中餐烹饪不仅是一门技艺，更是一种文化的传承。掌握中餐烹饪技术，可以满足人们对美味的追求，并且就业前景广阔。
面点制作：
学习面点制作技艺，结合现代人的口味和需求进行创新，可以制作出既传统又新颖的面点产品，就业前景良好。
美容护理：
随着人们对美的追求日益增强，美容护理行业迎来了前所未有的发展机遇。学习美容护理技能，可以成为专业的美容师或开设自己的美容店。
数控技术：
数控技术在一些工厂中需求量大，学习数控技术可以获得一门实用技能，且薪资待遇较好。
汽修技术：
随着汽车保有量的增加，汽车维修与保养行业的需求也在增长。学习汽修技术，可以成为一名专业的汽修工人或选择创业。
选择技术时，建议考虑自己的兴趣和市场需求，选择一门既有前景又能快速上手的技术。同时，不断学习和实践，提升自己的技能水平，才能在职场中立足。