四十岁学习技术是一个完全可行的选择，以下是一些建议：
手机贴膜：
随着智能手机的普及，手机贴膜的需求量很大。你可以学习贴膜技术，并在街头摆摊或在线销售相关配件，如手机壳和数据线。
装修：
无论是新房还是旧房翻新，装修行业始终有需求。你可以学习木工、电工或贴瓷砖等手艺，这些技术上手后工作稳定，收入也不错。
网红小吃：
网上有很多小吃制作秘籍，你可以购买并学习，然后在夜市摆摊售卖。成功的线可以复制扩大，甚至教授他人。
修车：
汽车已经成为必需品，修车技术虽然门槛较高，但只要肯学，就能掌握。你可以从汽车维修保养、家电维修保养等领域入手，随着经验的积累，还可以提供汽车美容、改装等多元化服务。
服务行业：
包括家政服务、搬家服务、老年护理、园艺种植和社区服务等。这些工作对学历和专业技能要求不高，更看重求职者的心态和长期工作的能力，薪资水平也较好。
维修行业：
除了传统的汽车维修保养，还可以学习家电维修保养、家具维修保养、工艺品维修保养和饰品维修保养等。年龄大在维修行业有优势，但需要不断学习新技术。
护理与医疗助理：
健康护理行业就业稳定且薪酬可观，尤其是医疗助理和护理员，对个人的同情心和人际沟通技巧有更高的要求，而非高学历。
个人护理和美容：
美容师、发型师和居家护理员等职位对技术熟练度和客户服务能力有较高要求，适合中年人学习。
中医：
如果你对中医感兴趣，可以从学习基础的中医知识开始，逐步积累经验，甚至可以帮助他人进行理疗和诊断。
总之，四十岁学习技术并不晚，选择自己感兴趣且适合自己的领域，通过不断学习和实践，完全可以实现职业转型或提升。