对于七零后的人来说，选择学习的技术应该结合他们的年龄、兴趣、市场需求以及职业发展前景来考虑。以下是一些建议：
厨师技术
中餐烹饪：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在增加，中餐厨师的需求也在上升。可以学习各种菜系和烹饪技巧，适合在酒店、餐馆或自己开店。
西点烘焙：西式糕点越来越受欢迎，学习西点烘焙技术可以开设自己的面包店或甜品店，或者在酒店、咖啡馆工作。
IT技术
互联网IT：互联网行业高速发展，IT技术人才需求量大，薪资水平较高。适合喜欢科技和互联网的人。
汽修行业
汽车美容：随着汽车普及，汽车美容护理业需求增加，操作简单，利润较高，风险较低。
工厂机械维护
机械维护：工厂需要专业的机械维护人员，学习这一技术可以在工厂或自己创业。
小吃技术
小吃制作：学习各种小吃的制作方法，适合自己开店或摆摊。
会计技术
财务管理：学习会计技术，可以开设自己的代账公司或提供个人报账报税服务。
短视频技术
视频剪辑：随着5G时代的到来，短视频行业蓬勃发展，学习视频剪辑技术可以找到相关工作或自己创业。
美容美发技术
个人形象设计：学习美容美发技术，可以开设自己的理发店或美容院。
儿童理发师
儿童理发：虽然市场细分较小，但需求稳定，适合有创意和耐心的人。
电商技术
网店运营：学习电商技术，可以开设网店，进行代销或电商运营。
建议
兴趣和热情：选择自己感兴趣的技术，这样学习起来会更有动力。
市场需求：了解当前市场的需求，选择有前景的技术。
职业发展前景：考虑技术的职业发展前景，选择有长期发展潜力的技术。
时间和精力：评估自己是否有足够的时间和精力投入到学习中。
资金投入：有些技术需要一定的资金投入，如开设店铺或购买专业器材，要提前做好预算。
综合考虑以上因素，七零后可以根据自己的实际情况选择合适的技术进行学习，以增加收入和提高职业竞争力。