养殖鸵鸟需要掌握以下技术：
养殖场地选择与建设
选择地势高、排水方便、通风良好的地方作为养殖场地。
场地内要铺上沙质土壤，围栏封闭性好并坚固，能阻挡鸵鸟跑出去。
养殖场要远离居住区，周边环境安静，并且有较高的绿化率。
场地规划要有分区，划分睡觉区、运动区、休息区等。
饲料管理
鸵鸟饲料以青绿饲料为主，约占全部日粮的70%。
青绿饲料要求新鲜、无腐烂、无农药污染，饲喂前切碎，长度为0.5-3厘米。
精饲料主要是为了补充青饲料中缺少的蛋白质和其他营养成分，原料与猪、鸡类似，可以大量使用草粉。
饲料配比根据鸵鸟的不同生长阶段和需求，合理配比饲料，一般来说，精饲料和青饲料的比例为3:7左右。
日常管理
日常要做好垫草、垫沙的卫生工作，消毒、清理好再使用。
投放食物要选择安全、卫生的，不要喂养了有毒的植物。
应用水器具、食槽等要做好按时清洗、定期消毒措施，减少病害的发生。
繁育管理
了解鸵鸟的繁殖周期、孵化过程以及雏鸟的幼崽护理等知识。
掌握正确的配种方法、孵化条件和育雏管理，提高繁殖率和存活率。
疾病预防与控制
学习常见鸵鸟疾病的防治方法，加强对传染病、寄生虫等常见问题的预防与监测。
定期进行健康检查，及时采取相应措施处理异常情况。
市场调查与销售技巧
了解市场需求和竞争情况，制定合理的销售策略和定价政策。
培养良好的销售渠道和客户关系，提高产品的推广和销售能力。
通过掌握以上技术，可以有效地进行鸵鸟的养殖，提高养殖效率和收益。