选择最好的技术取决于个人的兴趣、职业目标以及市场需求。以下是一些当前和未来有前景的技术领域：
数控技术：
随着工业自动化的发展，数控技术在机械制造业中的应用越来越广泛，尤其是在高效率、高精度、高自动化的数控机械方面。数控化率在国外机械设备的普及已达到85%以上，因此数控技术是一个非常有前途的领域。
烹饪技术：
烹饪专业毕业生，尤其是高档餐厅的主厨，月薪可以上万。社会对烹饪专业人才的需求量一直很高，且具备文化基础、专业理论和技术性强的特点，尤其是营养学与食品科学方面的知识。
宠物美容师：
宠物美容师帮助宠物进行毛发、指爪等部位的清洗、修剪、造型、染色等工作，这个行业底薪加提成，收入与专业技术和专业知识相关，已经成为社会公认的十大高薪职业之一。
汽车修理：
随着汽车数量的增加，汽车修理行业的需求也在不断增长。掌握汽车修理技术可以确保就业，并且工资水平也相对较高。
信息技术（IT）相关职业：
包括软件开发、网络安全、数据分析等。这些领域需求持续增长，尤其是在云计算、人工智能、大数据和物联网等方面。
医疗保健专业：
随着人口老龄化和健康意识的提高，护士、医疗技术人员、物理治疗师等医疗保健专业人才的需求日益增加。
可再生能源技术：
太阳能、风能、生物质能等领域的工程师和技术人员前景看好，因为全球对可持续能源解决方案的关注不断增加。
环境科学与工程：
环境科学家、水处理工程师、废物管理专家等职业对于解决环境问题至关重要，也是全球性的挑战。
软件开发：
软件开发是一个传统但始终需求旺盛的领域，熟练掌握至少一种编程语言并了解软件开发的基本原则，可以在各种行业中找到工作。
人工智能（AI）、机器学习（ML）、数据科学：
这些领域具有广泛的应用前景和良好的职业发展潜力，涉及自然语言处理、计算机视觉、语音识别等前沿技术的研究和应用工作。
根据以上信息，以下是一些建议：
如果你对数字和技术感兴趣，且希望在未来有广阔的发展前景，可以选择信息技术（IT）相关职业，如软件开发、网络安全或数据分析。
如果你喜欢烹饪，并且希望获得高薪和稳定的工作，烹饪技术是一个非常好的选择。
如果你有宠物的爱好，并且希望从事一个高薪且稳定的职业，宠物美容师是一个理想的选择。
如果你对汽车技术感兴趣，并且希望在未来有好的就业前景，汽车修理技术是一个值得学习的领域。
如果你关注环境保护和可持续发展，可以考虑学习可再生能源技术或环境科学与工程专业。
最终，选择什么技术最好还需要结合个人的兴趣和长期职业规划来决定。