80后学习技术时，可以考虑以下几个领域：
人工智能与机器学习：
包括机器学习、深度学习、自然语言处理等技术，这些技术在多个行业中都有应用前景。
区块链技术：
应用于金融、供应链管理、智能合约等领域，具有很大的发展潜力。
云计算与大数据分析：
这些技术可以帮助企业进行数据管理和决策支持。
物联网、虚拟现实和增强现实：
这些新兴技术为80后提供了广阔的职业发展机会。
汽修技术：
汽修行业近期发展前景较大，学习汽修技术可以提供稳定的就业。
电子商务：
随着互联网的普及，电子商务领域提供了许多就业机会。
动漫设计与动画角色模型设计：
动画角色模型设计师的薪资待遇较好，市场需求大。
西点烘焙与调酒咖啡：
这些技术学起来相对容易，且薪资待遇高，适合创业。
编程、数据分析、UI设计：
这些技术有助于提高就业竞争力，适合有一定编程基础的80后。
新能源汽车维修：
随着环保意识的增强和新能源汽车的普及，新能源汽车维修技术成为热门职业。
视频剪辑：
数字时代下，视频剪辑成为热门职业，适合有创意和耐心的年轻人。
园林造型：
园林造型师市场需求增加，适合追求美感和生活品质提升的80后。
室内设计：
根据建筑物的使用性质、所处环境和相应标准，运用物质技术手段和建筑设计原理，创造功能合理、舒适优美、满足人们物质和精神生活需要的室内环境。
汽车技术：
包括新能源汽车、智能网联汽车专业等，随着汽车时代的发展，这些技术具有很好的前景。
生活技能：
如健身、烘焙、美妆等，这些技能可以提高生活品质，并且有些技术学起来相对容易，适合创业。
结合个人兴趣和职业需求，80后可以选择适合自己的技术进行学习，以提升就业竞争力或实现个人价值。