在技校中，以下技术相对来说不会太冷门：
机械与自动化技术：
包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。
电子与信息技术：
如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。
汽车技术与维修：
随着汽车行业的繁荣，汽车维修技术、新能源汽车相关专业也颇受欢迎。
护理：
对于医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。
烹饪与餐饮管理：
餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。
电子商务与网络营销：
互联网行业快速扩张，电商运营和技术支持人才很抢手。
建筑与装饰技术：
房地产行业稳定，建筑和室内设计相关专业就业空间大。
物流与供应链管理：
电商和全球化贸易发展，物流专业人才越来越受到重视。
无人机技术与操作：
随着无人机技术的增多，无人机操控和维护专业也变得热门。
工业机器人技术应用：
我国制造业向智能化、自动化转型，对工业机器人技术应用人才的需求激增。
电梯安装与维修保养：
电梯行业对技术要求较高，专业人才相对稀缺，因此毕业生容易获得较好的就业机会。
口腔修复工艺：
现在人们吃的东西越来越好，口腔修复市场需求日益增长。
这些专业在当前及未来一段时间内都有较好的市场需求和发展前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。