南京工业职业技术大学（Nanjing Vocational University of Industry Technology）是一所位于江苏省南京市的公办本科层次职业学校。其前身是创建于1918年的中华职业学校，这是中国历史上第一所冠以“职业”名称的学校。学校经历了多次更名和搬迁，于1999年升格为高等职业院校，并更名为南京工业职业技术学院。2019年，学校进一步升格为职业本科学校，并暂定名为南京工业职业技术学院（本科）。2020年6月，学校正式获得教育部批准，更名为南京工业职业技术大学。
南京工业职业技术大学在全国职业教育领域具有领先地位，是全国首家公办本科层次职业教育试点学校，也是全国职业院校唯一的国务院大众创业万众创新示范基地和国家级职业教育“双师型”教师培训基地。学校还荣获多项荣誉，包括省属高校（高水平高等职业院校）综合考核第一等次。
学校提供多个本科专业和专科专业，涵盖工程、管理、艺术、文学等多个学科领域。学校注重实践教学和技术技能培养，致力于为社会输送高素质的应用型人才。