在南京学习以下技术可以赚钱较多：
游戏美术设计：
包括原画设计、3D美术设计、动作设计、特效设计、游戏UI设计等岗位。由于游戏行业快速发展且高校游戏制作专业建设尚未成熟，这些岗位的人才缺口大，薪资水平和发展前景较好。
游戏程序开发：
主要涉及unity3D和虚幻4等岗位。游戏行业对技术的要求较高，但薪资和发展前景非常诱人。
CG视觉设计：
包括影视后期制作、UI设计、电商设计、商业插画设计等。这些岗位在多个行业中都有需求，且薪资水平较高。
IT技术：
包括人工智能工程技术人员、信息系统分析工程技术人员、设备工程技术人员等。IT行业是薪资水平最高的行业之一，且发展前景广阔。
汽修技术：
随着汽车市场的不断扩大，汽车维修技术的需求也在增加。掌握这项技术可以找到稳定的工作，并且有创业的可能性。
烘焙技术：
学习面点、面包蛋糕等甜点制作，可以开设自己的蛋糕店，经营起来也不需要太多人员，初始投资较低。
美甲美睫技术：
这些技术市场需求大，且薪资水平较高，适合女性学习。
厨师技术：
学会做菜可以带来稳定的收入，尤其在酒店行业需求量大，且发展空间大。
计算机技术：
包括网络技术、软件技术、数据库技术等。这些领域的岗位薪资水平高，且人才需求量较大。
新能源汽车维修护理技术：
随着新能源汽车的普及，这项技术的需求也在增加，掌握后可以找到高薪工作。
根据以上信息，选择适合自己的技术学习，可以在南京找到较好的工作机会和较高的薪资水平。建议根据自己的兴趣和长期职业规划，选择最合适的技术进行学习。