老爷们学什么技术赚钱，这主要取决于个人的兴趣、能力以及市场需求。以下是一些建议：
技术类手艺
修理电器、汽车、手机：这些技术可以帮助老爷们提供维修服务，赚取收入。
IT技术：包括网络技术、软件技术、数据库技术等。随着互联网的发展，IT行业的需求量大，薪资水平也较高。
汽修技术：随着汽车普及，学汽修技术可以从事维修和保养工作，甚至自己开店创业。
烹饪技术：学烹饪可以开设餐馆或做外卖生意，收入可观。
设计类手艺
平面设计、室内设计、服装设计：这些技术可以为客户提供设计服务，赚取收入。
动漫设计：随着动漫产业的发展，学动漫设计可以从事角色、场景、道具等元素的设计工作。
建筑类手艺
木工、瓦工、油漆工：这些技术可以参与建筑工程或装修工程，赚取报酬。
其他手艺
新媒体运营：需要运用社交媒体平台推广公司产品和服务，适合学历不高的人。
短视频剪辑：随着短视频的流行，学剪辑技术可以从事视频剪辑和后期制作工作。
美甲美睫技术、半永久纹绣技术：这些技术适合美容行业，收入较高。
特定行业的专业
卡通产业：相关专业包括美术、动漫设计与制作等，市场需求大。
计算机相关创意产业：包括网络媒体、时尚艺术、影视制作等，创意需求高。
新能源：相关专业如新能源科学与工程、能源经济学，随着环保意识的提升，需求也在增加。
影视娱乐：相关专业如影视传媒类专业，就业前景广阔。
建议
选择兴趣所在：选择自己感兴趣的技术，更容易投入和坚持。
市场需求：了解当前市场需求，选择有前景的行业和技术。
持续学习：技术更新迅速，需要不断学习和提升自己的技能。
实践经验：通过实习或工作积累实践经验，增加自己的竞争力。
希望这些建议能帮助老爷们找到适合自己的技术方向，实现收入增长和职业发展。