年轻人选择学习的技术应该结合自身的兴趣、职业发展前景以及市场需求等因素。以下是一些建议：
IT技术
计算机技术：包括平面设计、广告设计、动漫设计、室内建筑等方向，市场需求大，薪资水平高，且就业范围广。
UI设计：随着智能设备和智能家居的发展，UI设计师的需求也在增加，门槛相对较低，工资可观。
汽修技术
汽车维修：学起来较复杂，但掌握后可以选择更高级的工作，如汽车美容和管理，就业前景好，利润高。
汽车美容：市场需求大，利润高，且可以自主创业。
电气自动化技术
培养掌握电气工程、自动化控制及生产与管理等方面的知识和技能，适合对技术有较高要求的年轻人。
厨师专业
中餐烹饪：作为中国传统文化的瑰宝，市场需求大，就业前景广阔，且可以自主创业。
西餐烹饪：近年来西餐较受欢迎，薪资水平高。
化妆美容师
适合喜欢动手操作的年轻人，门槛低，但需要积累经验。
服装设计、室内装修、广告设计
创意十足，市场需求大，薪资高，且永远不会过时。
数控加工
广泛应用于机械行业，学成后工资较高，技术提升后月薪过万不是问题。
网络技术
网络时代，各行各业都与网络挂钩，专业人才稀缺，有前景。
电工维修
生活必需品，工作好找，工资高。
二手车评估
随着二手车市场的扩大，专业评估人才需求旺盛，有潜力。
建议
兴趣导向：选择自己感兴趣的技术，这样更容易坚持下去。
市场需求：选择市场需求大、薪资水平高的技术，有助于未来就业和职业发展。
个人发展：考虑技术的可扩展性和个人职业规划，选择能够长期发展的技术。
综合考虑以上因素，年轻人可以根据自身情况选择一门或几门技术进行学习，以提升自己的职业竞争力和市场价值。