工程检查技术主要涉及对工程实体的一个或多个特性进行的测量、检查、试验或度量，并将结果与规定要求进行比较，以确定每项特性的合格情况。其目的包括决定工程产品或原材料的质量特性是否符合规定的要求，以及判断工序是否正常。工程检查技术可以分为人工检测和自动化检测两种方式。人工检测主要采用目测和简单工具进行外观病害的检测，而自动化检测则采用自动化采集设备对原材料、工程结构半成品、成品以及结构本身进行测试和检测。
此外，工程检查技术还包含多种具体的检查方法，例如：
看：
通过目测对照质量标准观察工程外观。
摸：
通过手感检查装饰工程的某些项目，如平整度、粘结牢固程度等。
敲：
使用工具进行音感检查，确定是否有空鼓等。
照：
利用镜子反射或灯光照射检查人眼难以直接看到的部位。
靠：
测量平整度，适用于墙面、地面等要求平整的项目。
综上所述，工程检查技术是确保工程质量和安全的重要手段，涵盖了从人工目测到自动化检测的多种技术和方法。