覆盖技术主要应用于 单一连续区存储管理和 可变分区存储管理。覆盖技术是早期在单一连续存储管理中使用的扩大存储容量的一种技术，它通过覆盖已分配的内存区域来存放新的数据，从而有效利用内存空间。在可变分区存储管理中，覆盖技术同样适用，通过调整分区的边界，可以覆盖已使用的内存区域，以容纳更多的程序和数据。因此，选项A和B是正确的。